ANTES DE EMPEZAR

Antes de Empezar

Confirma tu rango,

comprueba los números de tus mesas

y del resto del comedor.

 

Revisa las reservas que van a llegar a tus mesas.

 

Revisa bien las neveras e identifica donde se encuentran todas las bebidas, sangrías, refrescos y vinos.

 

Durante el servicio habla lo menos posible, aunque cualquier duda puedes preguntar.

 

Observa donde dejamos los platos sucios y cubiertos, y coloca todo siempre con cuidado sin dañar la vajilla.

 

Asegúrate de comprobar cómo montamos exactamente las mesas y remonta igual, siempre todo recto y muy ordenado.

 

Recuerda estar siempre más pendiente de los clientes que de los remontajes o recoger mesas.

 

El cliente siempre es lo primero.

 

Escribe todo siempre con letra muy clara e imprenta.

 

No lleves nada a una mesa sin haberlo apuntado previamente.

Comprueba muy muy bien , dónde llevas cada plato de comida.

 

Es una falta MUY grave llevar algún plato a la mesa equivocada.

 

Pasa por las mesas de forma constante para comprobar en todo momento que el cliente no necesita nada.

 

No pierdas oportunidad de vender otro vino o mas refrescos y agua.

 

Debes saber perfectamente todos los protocolos de recepción del cliente, llevar bebidas, sacar comida, servicios en las mesas, venta de postres, detalles e invitaciones, etc.

IMPORTANTE. 

No es suficiente con leerlo.

Debes entenderlo, comprenderlo, recordarlo y aplicarlo, todos los días que trabajes en Sa Barca

Restaurante Marisquería  SA BARCA 2020

Playa de Palma de Mallorca  También envios a Domicilio  

Llámanos ahora para reservar:

TEL. (0034) 971 743 177
Lunes Cerrado.

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