DESTACADO 

Resumen Destacado

Simpatía con clientes.

 

Los clientes lo son TODO.

 

Concentración.

 

Hablar poco y en voz baja.

 

Leer bien y escribir claro.

 

Saber perfectamente los números de mesas.

 

No equivocarse jamás con las mesas a la hora de llevar comida o de apuntar bebidas.

 

Apuntar todo antes de llevarlo.

 

Mima al cliente e invitaciones.

 

Opiniones en TRIPADVISOR OBLIGATORIO.

 

Estar pendientes de la pescadería y de avisar el número de la mesa.

 

Golpes a los platos, cuidar el material y la vajilla.

No dejar jamás el salón solo.

 

Siempre, recibir y despedir con amabilidad a los clientes.

 

No llevarse comida ni tuppers.

 

Mantener el orden de todo siempre.

 

Colocar las sillas primero y después limpiar la mesa.

 

Galidones limpios y colocados en sus sitios asignados.

 

Entrar comandas de inmediato.

 

Atentos al timbre de inmediato.

 

VENDER POSTRES según protocolo SIEMPRE.

 

RANGOS y sus responsabilidades.

 

Neveras siempre BIEN cerradas.

Estudiar, saber y respetar los protocolos.

 

Guarda tus opiniones.

 

Si necesitas hablar o comentar un problema, habla a solas con fer.

Trabaja con compañerismo y equipo.

 

Lee muy bien las comandas antes de sacar comida.

 

Lleva siempre, platos hondos, cucharas o todo lo que necesite el cliente.

 

Pasa constantemente por las mesas asegurándote de que no quieren pedirte nada.

 

Sirve las paellas de forma ágil y limpia.

 

En mesas de dos personas intenta dejar la paellera encima de su mesa.

Recuerda que es tan importante, el cliente, su opinión y sus sensaciones.

 

Habla de forma discreta  en las mesas y con los clientes. Poco, formal y en voz baja.

 

No olvides pedir opiniones en Tripadvisor.

 

No remontamos, ni hacemos  cubiertos, ni copas mientras hayan clientes para atender.

 

Los clientes no pueden esperar, las tareas sí!

 

Pasa por las mesas para vender bien, mas vinos, refrescos o aguas.

 

Aplicate  para vender postres!

 

Cuidado en la cocina, siempre lee bien, habla poco, no molestes  a los cocineros con voces y comentarios. Discreción, concentración  y seriedad

IMPORTANTE. 

No es suficiente con leerlo.

Debes entenderlo, comprenderlo, recordarlo y aplicarlo, todos los días que trabajes en Sa Barca

Restaurante Marisquería  SA BARCA 2020

Playa de Palma de Mallorca  También envios a Domicilio  

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Lunes Cerrado.

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