NO OLVIDES LLEVAR

Siempre !

Revisar la prestación de los platos es responsabilidad de los camareros.

 

Todas las carnes y pescados y mariscos llevan siempre LIMÓN Y PEREJIL.

 

Poner perejil rizado siempre en todos los platos y comprueba que los filos de los platos están limpios.

 

Todos los alimentos que tienen cáscaras o espinas, como todas las paellas, pescados y mariscos, deben ser acompañados siempre de un plato hondo y servilleta blanca extra.

Estos platos hondos deben ser cambiados y repuestos  a lo largo de la comida del cliente, no permitiendo nunca que quede de forma impresentable.

 

Revisa también las bandejas de las paellas, los mimbres y los apoyos, que siempre estén limpios y sin arroz de otros servicios.

 

Las paneras y cubiteras siempre limpias y con servilletas nuevas.

IMPORTANTE. 

No es suficiente con leerlo.

Debes entenderlo, comprenderlo, recordarlo y aplicarlo, todos los días que trabajes en Sa Barca

SA BARCA . ABIERTO TODOS LOS DIAS. 

Playa de Palma de Mallorca  Viernes y Sábados  también Cenas.

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TEL. (0034) 971 743 177
ABIERTO TODOS LOS DIAS.

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