LA COCINA

La Cocina

El trabajo de la cocina es primordial.

Que los cocineros trabajen en silencio y sin agobios es la clave para evitar errores.

Los camareros están al servicio de los cocineros.

Es responsabilidad de las camareros leer bien las comandas, hablar poco en la cocina,

en el pase y no equivocarse a la hora de llevar los platos.

Estar siempre, muy pendientes del timbre.

A la hora de trabajo, no hablar más de lo necesario a los cocineros.

Leer, tachar y no equivocarse.

Leer, tachar y no equivocarse.

Hacer las comandas siempre con letra muy clara.

Los camareros ayudan a la cocina en varios factores primordiales, que facilitan el trabajo y la velocidad a la hora de servir bien a los clientes.

 

Revisar la presentación de los platos. Limpiar los filos de los platos, añadir limones, perejil etc, siempre en todos los platos.

 

Avisar discretamente cuando puedan salir los segundos de cada mesa.

 

No marear a los cocineros con preguntas y exigencias.

IMPORTANTE. 

No es suficiente con leerlo.

Debes entenderlo, comprenderlo, recordarlo y aplicarlo, todos los días que trabajes en Sa Barca

SA BARCA . ABIERTO TODOS LOS DIAS. 

Playa de Palma de Mallorca  Viernes y Sábados  también Cenas.

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